Ingeklemd tussen de Tyrrheense zee in het westen en de Apennijnen in het oosten ligt de regio Lazio. Eén der oudste gebieden van Italië met een 60.000 jaar durende 'beschaving' met Rome als episch centrum voor cultuur, geschiedenis en religie. Circa 7.000 voor Christus bloeide in het noorden de Etruskische cultuur. Het zuiden werd door onder meer de Latini bewoond, waar Lazio haar naamgeving aan dankt. De dichter Vergilius beschrijft hoe de Trojaanse held Aeneas in Lazio landde om er met de dochter van de koning der Latini te trouwen. Uit dit huwelijk zouden Romulus en Remus zijn geboren, die op hun beurt, na in een rieten mand in de rivier de Tiber te zijn gegooid, werden opgevoed door een wolvin, de Lupa Capitolina. Na een broedertwist over wie de stad zou gaan regeren en wiens naam het zou dragen, vermoordde Romulus zijn broer Remus. En zo geschiedde Rome en de Romeinen, die op hun beurt de Etruskische cultuur onder de voet liepen. Aquaducten vanuit de nabijgelegen bergen werden aangelegd om de eerste wereldstad van schoon drink- en badwater te voorzien.
Rome. Zoals gememoreerd: wereldstad, centrum van kunst, cultuur, geschiedenis en religie met de ministaat Vaticaanstad met het pauselijk paleis, de Sixtijnse kapel en de majestueuze Sint Pieter. Open lucht museum vooral met Romeinse (Pantheon, Colosseum, Forum Romanum, circus Maximus) en Renaissance bouwwerken (Spaanse trappen, piazza Navona, Trevi fontein en vele beeldhouw en bouwwerken meer).
Lazio is meer dan Rome. Een geaccidenteerd gebied met vulkanische achtergrond waardoor hier geslaagd landbouw wordt gepleegd. Prehistorische vulkanische activiteit in Lazio zorgde niet alleen voor vele meren maar ook voor hoge rotsformaties. Deze staan als pilaren in het landschap. Op de rotsformaties werden al snel onneembare dorpen gebouwd. Deze bijzondere dorpen zijn kenmerkend voor Lazio. Civita di Bagno is het mooiste exemplaar. De dorpen zijn klein en zijn nog nauwelijks bewoond, maar prachtig om te zien.
De vruchtbare bodem van Lazio is ideaal voor fruit, olijf- en notenbomen. Deze producten vormen dan ook basisingrediënten voor streekgerechten. In de kuststreek van Lazio staan vongole, mosselen en inktvis vaak op het menu. In de beboste bergen wild zwijn. Ook de artisjok is niet weg te denken uit de keuken van Lazio. In de regio worden verschillende soorten wijnen geproduceerd. De bekendste zijn de Est! di Montefrascione en de Frascati. Rome zweert bij de wijn van zijn' Colli Albani: de witte frascati. Vroeger mild, ietsje droog, maar sinds moderne wijntechnieken ineens een fruitige, ronduit harmonische wijn. Ook 'spaghetti van de kolenbrander' werd geboren in de Romeinse keuken. De spaghetti wordt 'al dente' gekookt en aan uitgebakken buikspek (of kinnebak) toegevoegd. Met losgeklopt ei, geraspte Pecorino en Parmezaanse kaas.
Bron: Website ANWB: vakantie in Lazio